{"id":68,"date":"2011-09-07T13:35:33","date_gmt":"2011-09-07T11:35:33","guid":{"rendered":"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=68"},"modified":"2012-11-01T16:52:55","modified_gmt":"2012-11-01T15:52:55","slug":"fenchel-uberbacken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=68","title":{"rendered":"Fenchel, \u00fcberbacken (R)"},"content":{"rendered":"<!-- default-view.php -->\n<div\n\tclass=\"ngg-galleryoverview default-view \n\t\t\"\n\tid=\"ngg-gallery-169277b73a2a5e51ad932772c231dad4-1\">\n\n\t\t<!-- Thumbnails -->\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-0\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\" \n\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n\t\t\t<a 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sch\u00e4len\"\n\t\t\t\t\talt=\"Gekochte Fenchelh\u00e4lften auf Tomatenconcasse, Zwiebel und Knoblauch sch\u00e4len\"\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/wp-content\/gallery\/fenchel-uberbacken\/thumbs\/thumbs_L_IMG_20080718_172800_1024.jpg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"110\"\n\t\t\t\t\theight=\"82\"\n\t\t\t\t\tstyle=\"max-width:100%;\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-1\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\" \n\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n\t\t\t<a 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Semmelbr\u00f6seln r\u00f6sten\"\n\t\t\t\tdata-description=\"\"\n\t\t\t\tdata-image-slug=\"zwiebel-knoblauch-anschwitzen-mit-semmelbroseln-rosten\"\n\t\t\t\tclass='use_imagebrowser_effect' data-imagebrowser-url='https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php\/nggallery\/image\/%STUB%?page_id=68'>\n\t\t\t\t<img\n\t\t\t\t\ttitle=\"Zwiebel, Knoblauch anschwitzen, mit Semmelbr\u00f6seln r\u00f6sten\"\n\t\t\t\t\talt=\"Zwiebel, Knoblauch anschwitzen, mit Semmelbr\u00f6seln r\u00f6sten\"\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/wp-content\/gallery\/fenchel-uberbacken\/thumbs\/thumbs_l_img_20070407_181400.jpg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"110\"\n\t\t\t\t\theight=\"82\"\n\t\t\t\t\tstyle=\"max-width:100%;\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-3\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\" \n\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n\t\t\t<a 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180\u00b0C backen\"\n\t\t\t\t\talt=\"Parmesan unter die Br\u00f6sel, Fenchel damit dick bestreuen, 30 min bei 180\u00b0C backen\"\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/wp-content\/gallery\/fenchel-uberbacken\/thumbs\/thumbs_L_IMG_20080718_175000_1024.jpg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"110\"\n\t\t\t\t\theight=\"82\"\n\t\t\t\t\tstyle=\"max-width:100%;\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-4\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\" \n\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n\t\t\t<a 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Appetit\"\n\t\t\t\t\tsrc=\"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/wp-content\/gallery\/fenchel-uberbacken\/thumbs\/thumbs_L_IMG_20080718_181200_1024.jpg\"\n\t\t\t\t\twidth=\"110\"\n\t\t\t\t\theight=\"82\"\n\t\t\t\t\tstyle=\"max-width:100%;\"\n\t\t\t\t\/>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div> \n\t\t\t\n\t\n\t<br style=\"clear: both\" \/>\n\n\t\n\t\t<!-- Pagination -->\n\t\t<div class='ngg-clear'><\/div>\t<\/div>\n\n<div class=\"hrecipe custom\">\n<h2 class=\"fn\">Rezept: \u00dcberbackener Fenchel<\/h2>\n<p class=\"summary\"><strong>Kurzbeschreibung<\/strong>: <em>Umbelliferen einmal anders<\/em><\/p>\n<div class=\"ingredients\">\n<h4 class=\"ingredients\">Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">4 mittelgrosse Fenchelknollen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 unbehandelte Zitrone<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 frische oder eine kleine Dose gesch\u00e4lte Tomaten<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 kleine Zwiebeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 (oder mehr) Knoblauchzehen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 EL Semmelbr\u00f6sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 EL frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Bund glatte Petersilie<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<h4 class=\"instructions\">Zubereitung<\/h4>\n<ol class=\"instructions\">\n<li>Die Fenchelknollen putzen, dabei das Fenchelgr\u00fcn beiseite legen.<\/li>\n<li>Den Fenchel der L\u00e4nge nach halbieren, 1 l Salzwasser zum Kochen bringen, den Zitronensaft dazugeben und die Knollen darin 20 Min k\u00f6cheln lassen<\/li>\n<li>Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen<\/li>\n<li>Den Fenchel aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. 125 ml vom Sud aufbewahren.<\/li>\n<li>Die Tomaten \u00fcberbr\u00fchen, abschrecken und h\u00e4uten<\/li>\n<li>Stielans\u00e4tze und Samen entfernen, grob hacken. Handelt es sich um wenig aromatische Exemplare, mischt man einen TL Tomatenmark unter das Concassee<\/li>\n<li>Alternativ die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen und hacken. Die Kerne lassen sich hierbei nat\u00fcrlich nicht entfernen und die Konsistenz des Concassees ist eher breiig.<\/li>\n<li>Tomaten in einer mit 2 EL Oliven\u00f6l ausgepinselten Auflaufform verteilen und die Fenchelh\u00e4lften darauf setzen<\/li>\n<li>Das Ganze kr\u00e4ftig salzen und pfeffern, nach Belieben vom zur\u00fcckbehaltenen Sud dazugeben<\/li>\n<li>Zwiebeln sch\u00e4len und fein hacken<\/li>\n<li>Knoblauch sch\u00e4len und hacken, nicht pressen<\/li>\n<li>Zwiebel und Knoblauch in 4 EL Oliven\u00f6l behutsam anschwitzen, ohne dass sie braun werden<\/li>\n<li>Die Semmelbr\u00f6sel dazugeben und goldbraun r\u00f6sten<\/li>\n<li>Vom Feuer nehmen, Petersilie und Fenchelgr\u00fcn fein hacken und gemeinsam mit dem Parmesan unter die Br\u00f6sel mischen<\/li>\n<li>Mischung \u00fcber den Fenchel verteilen und 20 Min im Ofen \u00fcberbacken<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p>Zubereitungszeit 90 Min<\/p>\n<p class=\"yield\"><span class=\"hrlabel\">Anzahl Portionen: <\/span><span class=\"hritem\">4<\/span><\/p>\n<\/div>\n<p>Quelle [<a title=\"Kochb\u00fccher\" href=\"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=180\">02<\/a>], S. 157<\/p>\n<p><a title=\"Fleischlos\" href=\"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=203\">zur\u00fcck<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rezept: \u00dcberbackener Fenchel Kurzbeschreibung: Umbelliferen einmal anders Zutaten 4 mittelgrosse Fenchelknollen 1\/2 unbehandelte Zitrone 5 frische oder eine kleine Dose gesch\u00e4lte Tomaten 2 kleine Zwiebeln 2 (oder mehr) Knoblauchzehen 4 EL Semmelbr\u00f6sel 3 EL frisch geriebener Parmesan 1 Bund glatte Petersilie 100 ml Oliven\u00f6l Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle Zubereitung Die Fenchelknollen putzen, dabei das [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":606,"featured_media":0,"parent":203,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-68","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/606"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/68\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}