{"id":2609,"date":"2024-06-12T11:45:34","date_gmt":"2024-06-12T10:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2609"},"modified":"2024-06-12T11:47:36","modified_gmt":"2024-06-12T10:47:36","slug":"parmigiana-di-melanzane","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2609","title":{"rendered":"Parmigiana di Melanzane (R)"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept ist einem Rezept aus „einfach & k\u00f6stlich“ nachempfunden, die Zubereitung der Auberginen im Ofen ist eine Idee von Yotam Ottolenghi und senkt den \u00d6lverbrauch deutlich.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr die Tomatensauce:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 2 Dosen Tomatenfruchtfleisch<\/li>\n
  • 1 Mohrr\u00fcbe<\/li>\n
  • 1 Zwiebel<\/li>\n
  • Knoblauch nach Belieben<\/li>\n
  • Basilikum<\/li>\n
  • 2 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n
  • 1 Chilischote<\/li>\n
  • 1 TL Oregano<\/li>\n
  • Oliven\u00f6l<\/li>\n
  • Zucker, Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

    F\u00fcr die Parmigiana:<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • 3-4 Auberginen<\/li>\n
    • 2 Kugeln Mozzarella<\/li>\n
    • 100 g Parmesan<\/li>\n
    • Oliven\u00f6l<\/li>\n
    • Salz & Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n

      Zubereitung<\/strong><\/h2>\n
        \n
      1. Auberginen in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden, gro\u00dfz\u00fcgig salzen, auf einem Teller oder in einem Sieb aufschichten und eine Stunde ca. entw\u00e4ssern lassen, Backofen auf 200 Grad vorheizen<\/li>\n
      2. Zwiebeln und Knoblauch hacken, in wenig Oliven\u00f6l leicht anbraten<\/li>\n
      3. Mohrr\u00fcbe sch\u00e4len und fein raspeln<\/li>\n
      4. Alle Zutaten zu Zwiebeln und Knoblauch geben, ca. 15 Minuten kr\u00e4ftig kochen lassen, dann 90 Minuten weitersimmern lassen<\/li>\n
      5. Die Auberginenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit Oliven\u00f6l von beiden Seiten bestreichen<\/li>\n
      6. Die Auberginen ca. 45 Minuten garen lassen<\/li>\n
      7. Alles einschichten: zun\u00e4chst etwas Tomatensauce, dann Auberginenscheiben, darauf Mozzarella und Parmesan – solange wiederholen, bis alles alle ist<\/li>\n
      8. 20 Minuten bei 200 Grad \u00fcberbacken<\/li>\n<\/ol>\n

        Portionen<\/strong>: 4
        \nZubereitungszeit<\/strong>: 3,5 Stunden<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Dieses Rezept ist einem Rezept aus „einfach & k\u00f6stlich“ nachempfunden, die Zubereitung der Auberginen im Ofen ist eine Idee von Yotam Ottolenghi und senkt den \u00d6lverbrauch deutlich. Zutaten F\u00fcr die Tomatensauce: 2 Dosen Tomatenfruchtfleisch 1 Mohrr\u00fcbe 1 Zwiebel Knoblauch nach Belieben Basilikum 2 Lorbeerbl\u00e4tter 1 Chilischote 1 TL Oregano Oliven\u00f6l Zucker, Salz & Pfeffer F\u00fcr […]<\/p>\n","protected":false},"author":606,"featured_media":0,"parent":203,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2609","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/606"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2609"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2631,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2609\/revisions\/2631"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}