{"id":2520,"date":"2021-03-21T11:40:36","date_gmt":"2021-03-21T10:40:36","guid":{"rendered":"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2520"},"modified":"2021-03-21T13:16:52","modified_gmt":"2021-03-21T12:16:52","slug":"hefezopf-mit-rosinen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2520","title":{"rendered":"Hefezopf mit Rosinen"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein Hefezopf mit 500 g Mehl, wie in der Quelle angegeben, ist f\u00fcr 2 Personen bei ca. 1 Woche Haltbarkeit einfach zuviel. Und ein paar mehr Sultaninen d\u00fcrfen es ruhig sein.<\/p>\n\n\n<div class=\"hrecipe custom\">\n<h2 class=\"fn\">Rezept: Hefezopf mit Rosinen<\/h2>\n<p class=\"summary\"><strong>Kurzbeschreibung:<\/strong><em> Die kleine Variante f\u00fcr 2 Personen <\/em><\/p>\n<div class=\"ingredients\">\n<h4 class=\"ingredients\">Zutaten<\/h4>\n<p>Vorteig:<\/p>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1 TL Mehl<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 TL Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">10 g frische Hefe<\/li>\n<li class=\"ingredient\">75 mL lauwarme Milch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hauptteig:<\/p>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">300 g Mehl Type 550<\/li>\n<li class=\"ingredient\">60 g zimmerwarme Butter<\/li>\n<li class=\"ingredient\">45 g Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Ei; 1\/2 Eigelb abtrennen<\/li>\n<li class=\"ingredient\">75 mL Milch<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150 g Sultaninen in 500 mL hei\u00dfem Wasser 45 min eingeweicht<\/li>\n<\/ul>\n<p>Abstreichmasse:<\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 Eigelb<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 TL Milch<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<h4 class=\"instructions\">Zubereitung<\/h4>\n<ol class=\"instructions\">\n<li>F\u00fcr den Vorteig Mehl, Zucker lauwarme Milch und Hefe gr\u00fcndlich verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Mindestens 20 min an einem warmen Ort gehen lassen.<\/li>\n<li>Mehl, Zucker, Salz und Butter f\u00fcr den Hauptteig in die Knetmaschine geben, in die Mitte eine Vertiefung dr\u00fccken.<\/li>\n<li>Wenn der Vorteig deutlich zu arbeiten begonnen hat, ihn in die Mulde geben.<\/li>\n<li>Die Milch, das Eiwei\u00df und das halbe Eigelb dazugeben und 5 min auf Stufe 1 kneten lassen.<\/li>\n<li>Danach 15-20 min auf Stufe 2 kneten lassen<\/li>\n<li>Ist der Teig zu fl\u00fcssig, teel\u00f6ffelweise Mehl hinzugeben, ist er zu fest, Milch dazugeben.<\/li>\n<li>Die Sultaninen in ein Sieb abgie\u00dfen und danach mit dem Teig verkneten.<\/li>\n<li>40-60 min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.<\/li>\n<li>Den Teig in 3 gleich gro\u00dfe Portionen aufteilen, diese jeweils zu einem schmalen Strang formen und daraus einen Zopf flechten und auf ein Backblech legen.<\/li>\n<li>Nochmals 30-45 min zugedeckt gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 190\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen<\/li>\n<li>Das restliche 1\/2 Eigelb mit 2 TL Milch verquirlen und den Zopf damit abstreichen.<\/li>\n<li>35-45 min backen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Zubereitungszeit: 40 min Vor-\/Zubereiten, 2 Std. gehen lassen, Backen 35-45 min.<\/p>\n\n\n<p>Quelle:<br>modifiziert nach <a href=\"https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/19001004877315\/Hefezopf-mit-Rosinen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Chefkoch.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Hefezopf mit 500 g Mehl, wie in der Quelle angegeben, ist f\u00fcr 2 Personen bei ca. 1 Woche Haltbarkeit einfach zuviel. Und ein paar mehr Sultaninen d\u00fcrfen es ruhig sein. Rezept: Hefezopf mit Rosinen Kurzbeschreibung: Die kleine Variante f\u00fcr 2 Personen Zutaten Vorteig: 1 TL Mehl 1 TL Zucker 10 g frische Hefe 75 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":606,"featured_media":0,"parent":1290,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-2520","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/606"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2520"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2527,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2520\/revisions\/2527"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/1290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}