{"id":2449,"date":"2018-10-04T16:02:35","date_gmt":"2018-10-04T15:02:35","guid":{"rendered":"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2449"},"modified":"2018-10-04T16:02:35","modified_gmt":"2018-10-04T15:02:35","slug":"chutney-aus-gruenen-tomaten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2449","title":{"rendered":"Chutney aus gr\u00fcnen Tomaten"},"content":{"rendered":"<div class=\"hrecipe custom\">\n<p>Der Sommer 2018 war lang und hei\u00df. 2 Tomatenpflanzen sind im Hochbeet zu stattlicher Gr\u00f6\u00dfe herangewachsen. Doch Ende September wurde es k\u00fchler und wir beschlossen, die Pflanzen abzuernten, die uns den ganzen Sommer mit sonnenwarmen, aromatischen Tomaten versorgt hatten.<\/p>\n<p>Das ergab nochmals 1 kg reife und 3,5 kg gr\u00fcne Fr\u00fcchte. Letztere konservieren wir als Chutney. Durch das Einsalzen am Vortag verlieren sie viel Wasser, so dass am Ende 5-6 Gl\u00e4ser dabei herauskommen.<\/p>\n<h2 class=\"fn\">Rezept: Chutney aus gr\u00fcnen Tomaten<\/h2>\n<p class=\"summary\"><strong>Kurzbeschreibung:<\/strong><em> Gr\u00fcne Tomaten haltbar gemacht <\/em><\/p>\n<div class=\"ingredients\">\n<h4 class=\"ingredients\">Zutaten<\/h4>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1,5 kg gr\u00fcne Tomaten<\/li>\n<li class=\"ingredient\">0,5 kg rote Zwiebeln<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 EL Salz<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100 g frische Datteln ca. 8-9 St.<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500 mL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li class=\"ingredient\">300 g Zucker<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 EL Dijonsenf<\/li>\n<li class=\"ingredient\">0,5 EL Currypulver<\/li>\n<li class=\"ingredient\">0,5 EL Kurkuma<\/li>\n<li class=\"ingredient\">0,5 EL Cayennepfeffer<\/li>\n<li class=\"ingredient\">0,5 EL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 walnu\u00dfgro\u00dfes St\u00fcck frischer Ingwer, fein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<h4 class=\"instructions\">Zubereitung<\/h4>\n<ol class=\"instructions\">\n<li>Tomaten waschen und in 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden<\/li>\n<li>Zwiebeln pellen und ebenfalls grob zerkleinern<\/li>\n<li>Beides in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Salz vermengen<\/li>\n<li>24 Std. zugedeckt an einem k\u00fchlen Platz ziehen lassen<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend durch ein Sieb abseihen und in einem gro\u00dfen Topf aufsetzen<\/li>\n<li>Datteln entkernen und klein schneiden<\/li>\n<li>Essig und Zucker zugeben<\/li>\n<li>Zum Kochen bringen und 1 Std. offen k\u00f6cheln lassen, gelegentlich umr\u00fchren<\/li>\n<li>Nach 3\/4 Std. alle Gew\u00fcrze zugeben<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend das Chutney bei gro\u00dfer Hitze unter stetem R\u00fchren 10 min einkochen<\/li>\n<li>Sofort in 5-6 Schraubdeckelgl\u00e4ser a&#8216; 200 mL f\u00fcllen, verschlie\u00dfen und auf den Deckel stellen<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Zubereitungszeit: 1 Std. Vorbereiten, 16-24 Std. ziehen lassen, Kochen 1 1\/2 Std.<\/p>\n<p>Quelle: <a href=\"https:\/\/www.kochbar.de\/rezept\/221140\/CHUTNEY-AUS-GRUENEN-TOMATEN.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.kochbar.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Sommer 2018 war lang und hei\u00df. 2 Tomatenpflanzen sind im Hochbeet zu stattlicher Gr\u00f6\u00dfe herangewachsen. Doch Ende September wurde es k\u00fchler und wir beschlossen, die Pflanzen abzuernten, die uns den ganzen Sommer mit sonnenwarmen, aromatischen Tomaten versorgt hatten. Das ergab nochmals 1 kg reife und 3,5 kg gr\u00fcne Fr\u00fcchte. Letztere konservieren wir als Chutney. 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