{"id":2102,"date":"2015-01-28T18:47:02","date_gmt":"2015-01-28T17:47:02","guid":{"rendered":"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2102"},"modified":"2015-01-30T15:24:14","modified_gmt":"2015-01-30T14:24:14","slug":"steckruebeneintopf-hamburger-national","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=2102","title":{"rendered":"Steckr\u00fcbeneintopf (Hamburger National)"},"content":{"rendered":"
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W\u00e4hrend meiner Kindheit kochte meine Mutter in den Wintermonaten gerne einmal „R\u00fcben mit Schweinefleisch“. Es war jeweils eine Riesenmenge zusammengekochter R\u00fcben-, Karotten- und Kartoffesst\u00fccke mit Schweinebauch und glibbrigem Speck. Und diese Fast-Pampe wurde dann 3-4 Tage lang zum Mittag serviert. Hervorzuheben ist noch, dass es immer br\u00fchhei\u00df war, was auch schon mal dem Gaumen zusetzte.<\/p>\n

Wenn wir das a\u00dfen, sprach meine Mutter von der „schlechten Zeit“, den Jahren zwischen 1945 und 1950, w\u00e4rend derer sie und ihre Familie einiges durchmachen musste. Und damals gab es eben viele R\u00fcben zu Essen. Dies sollte uns Kinder vielleicht Bescheidenheit lehren.<\/p>\n

Mit Schweinebauch w\u00fcrde ich diesen Eintopf wohl nicht zubereiten, mit Kassler und Kochw\u00fcrsten ist er jedoch eine einfache Delikatesse. Und es wird immer eine Menge, derer man nur Herr werden kann, indem man einen Gro\u00dfteil portioniert und einfriert.<\/p>\n

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