{"id":1748,"date":"2013-11-25T07:05:39","date_gmt":"2013-11-25T06:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=1748"},"modified":"2013-11-29T13:34:47","modified_gmt":"2013-11-29T12:34:47","slug":"eingelegter-knoblauch-r","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=1748","title":{"rendered":"Eingelegter Knoblauch (R)"},"content":{"rendered":"<p>Gl\u00fccklicherweise wird frischer Knoblauch guter Qualit\u00e4t im Sommer auch bei uns im Norden angeboten. Zum Winter gibt es ihn zwar auch, die Zehen sind allerdings oft nur sehr klein. Daher bietet es sich an, den Knoblauch w\u00e4hrend des Sommers zu konservieren. Im urspr\u00fcnglichen Rezept von Wolfram Siebeck werden Rotwein und Rotweinessig verwendet, was allerdings bei manchen Zehen zu unsch\u00f6nen blauroten Flecken f\u00fchrt.<\/p>\n<p>Der eingelegte Knoblauch ist als Halbkonserve im K\u00fchlschrank einige Monate lagerf\u00e4hig.<\/p>\n<!-- default-view.php -->\n<div\n\tclass=\"ngg-galleryoverview default-view \n\t\t\"\n\tid=\"ngg-gallery-6cb495a9b778ed7e68e74cd987f3bffb-1\">\n\n\t\t<!-- Thumbnails -->\n\t\t\t\t<div id=\"ngg-image-0\" class=\"ngg-gallery-thumbnail-box \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\" \n\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"ngg-gallery-thumbnail\">\n\t\t\t<a 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class=\"instructions\">Zubereitung<\/h4>\n<ol class=\"instructions\">\n<li>Knoblauch putzen und von dem d\u00fcnnen H\u00e4utchen befreien.<\/li>\n<li>Aus den \u00fcbrigen Zutaten die Marinade herstellen.<\/li>\n<li>Den Knoblauch mit der Marinade \u00fcbergie\u00dfen, so dass er gut bedeckt ist.<\/li>\n<li>24 Std. zugedeckt ziehen lassen.<\/li>\n<li>Knoblauch mit der Marinade aufsetzen und ca. 10 min zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>W\u00e4hrenddessen 2 Schraubdeckelgl\u00e4ser a 350 ml in einem Topf mit etwas Wasser sterilisieren.<\/li>\n<li>Lorbeerbl\u00e4tter und Thymian entfernen, Knoblauch, Nelken und Chilies auf die Gl\u00e4ser verteilen.<\/li>\n<li>Die Marinade durch ein Teesieb bis unter den Rand aufgie\u00dfen.<\/li>\n<li>Deckel locker auflegen und die Gl\u00e4ser noch einemal in dem Topf mit Wasser ca 5 min kochen.<\/li>\n<li>Gl\u00e4ser herausnehmen fest verschlie\u00dfen und auf dem Deckel stehend abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zubereitungszeit 0:45 Std.<\/p>\n<p>Garzeit 0:15 Std.<\/p>\n<p>Quelle: [<a title=\"Kochb\u00fccher\" href=\"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=180\">01<\/a>], S. 122<\/p>\n<p><a title=\"Beilagen\" href=\"http:\/\/christianstrasse.de\/8nhd0g15eq\/?page_id=666\">zur\u00fcck<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gl\u00fccklicherweise wird frischer Knoblauch guter Qualit\u00e4t im Sommer auch bei uns im Norden angeboten. 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